飲氧高纖巧克力奶酥餅乾

2016/06/03
飲氧高纖巧克力奶酥餅乾
在家自己做優雅的法式點心,一點都不難! 感謝巧手的「維媽」,再次與大家分享她的創意食譜!

在家自己做優雅的法式點心,真的一點都不難! 
感謝巧手的飲氧品愛用者「維媽」,再次與大家分享她的創意食譜,
在家自己用飲氧品做點心給小朋友吃,小朋友開心、媽咪安心!!

【食材】

• 低筋麵粉-------------------160g
• 無鹽奶油-------------------95g
• 糖粉------------------------60g
• 蛋黃------------------------5顆(1顆保留刷蛋液上色)
• 鹽--------------------------1/3匙
• 泡打粉---------------------1/3匙
• 小蘇打粉-------------------1/3匙
• 飲氧品---------------------20g
• 巧克力豆------------------適量


【做法】

1.將奶油切成小丁狀置室溫軟化後,加入糖粉用攪拌器打至鬆發變白,麵粉、泡打粉、蘇打粉過篩備用(也可以三種混合一起過篩省時間啦!)

2.分次將4顆蛋黃倒入輕攪拌均勻


3.再依序加入過篩麵粉、泡打粉、小蘇打粉與適量鹽攪拌均勻後就成了原味麵糰

4.最後再倒入飲氧品攪拌即完成半成品囉!

5.將麵糰搓成小圓球後用指腹輕壓約50元硬幣大小

6.再刷上蛋液,最後放上適量烘焙專用巧克力豆再用指腹輕壓 (因為烤後會長大膨脹~所以麵糰記得不要搓太大球喔!)

7.小麵糰間保留一點間距排放於烤盤,烤箱180度C預熱,烤約20分鐘至表面金黃酥脆即可取出置涼囉!

8.如果想巧克力也可換成葡萄乾也ok喔!


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