飲氧蔥油餅

PS.吃素的朋友可以把【飲氧蔥油餅】的青蔥換成香椿喔!～～

【材料】

•飲氧品----------------------2大匙
•胡椒粉----------------------適量
•蔥花------------------------適量
•中筋麵粉-------------------200g
•熱水------------------------175ml
•冷水------------------------60ml
•油--------------------------適量

【做法】

1.中筋麵粉放入盆中，沖入熱水稍微拌勻一下，再倒入冷水攪拌均勻。

2.搓揉約2-3分鐘，揉至麵糰表面沒有麵粉。

3.將麵糰用保鮮膜包好，讓麵糰鬆弛靜置約20分鐘。

4.取出麵糰，再次搓揉到讓麵糰表面變得更光滑，表面無顆粒狀。

5.在麵糰撒上飲氧品，再稍加搓揉至勻。

6.將麵糰捍平成長條狀。

7.在麵糰上抹油，並均勻撒上蔥花及胡椒粉。

8.將四周麵皮往內折，把餡料包覆在裡面，再將麵糰均分切段後，再一一揉開壓平。

9.熱鍋放入少許油，將蔥油餅下鍋以中火將兩面煎成金黃色即可。

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